晨光教你做花生奶酪玛格丽特小饼干~
一杯红茶，一碟奶酪花生口味的玛格丽特小饼干，悠闲的下午茶时间。看上去很有食欲吧？那么我们开始做吧。
首先是用料：
面粉 100g
玉米淀粉 100g
糖粉 45g
黄油 60g
奶酪 25g
熟蛋黄 1个
花生 少许
蜂蜜 够用就行
（注：普通的玛格丽特小饼干不用奶酪和花生，这个是我自己发明的。。因为加入了奶酪之后烤出来会有曲奇饼的味道，花生可以起到点缀的作用。）
做法：
Step 1：先将面粉和玉米淀粉过筛均匀混合。
Step2：将黄油在室温下静置待其变软，分3次加入糖粉并打发。（注：搅打的时候一定要沿着同一个方向。）
（打成这样就可以了）
Step3：加入奶酪，均匀搅拌。
Step4：将熟蛋黄捏碎，放入打发好的黄油中拌匀。
Step5：将筛好的面粉和玉米淀粉放入打发的黄油中，柔成面团。然后将面团放入冰箱内冷藏1小时左右备用。
Step6：取出后揪成小块，揉成小球，放在烤盘上按一下使其裂成小花。
Step7：在按成的小花中间抹上蜂蜜，然后放上花生点缀。
Step8：下面就要进烤箱了。首先将烤箱170°预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中层用200°烤10至15分钟左右。（注：烤制时间具体看饼干和烤箱的大小，一般等到饼干着色后即可。）
（出炉后的样子~）
最后，泡一杯茶犒劳自己吧！
为了大家看的方便，再把做法发一遍：
用料：
面粉 100g
玉米淀粉 100g
糖粉 45g
黄油 60g
奶酪 25g
熟蛋黄 1个
花生 少许
蜂蜜 够用就行
（注：普通的玛格丽特小饼干不用奶酪和花生，这个是我自己发明的。。因为加入了奶酪之后烤出来会有曲奇饼的味道，花生可以起到点缀的作用。）
Step 1：先将面粉和玉米淀粉过筛均匀混合。
Step2：将黄油在室温下静置待其变软，分3次加入糖粉并打发。（注：搅打的时候一定要沿着同一个方向。）
Step3：加入奶酪，均匀搅拌。
Step4：将熟蛋黄捏碎，放入打发好的黄油中拌匀。
Step5：将筛好的面粉和玉米淀粉放入打发的黄油中，柔成面团。然后将面团放入冰箱内冷藏1小时左右备用。
Step6：取出后揪成小块，揉成小球，放在烤盘上按一下使其裂成小花。
Step7：在按成的小花中间抹上蜂蜜，然后放上花生点缀。
Step8：下面就要进烤箱了。首先将烤箱170°预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中层用200°烤10至15分钟左右。（注：烤制时间具体看饼干和烤箱的大小，一般等到饼干着色后即可。）
[ 本帖最后由 晨光 于 2008-8-15 00:24 编辑 ]
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