最爱的一种咖啡的喝法
Irish Coffee
原于爱尔兰，与其说是一种咖啡，倒不如说是一种鸡尾酒，因为每杯Irish Coffee要大约一又二分之一盎司的Irish Whiskey，而且一定要Irish Whiskey，因为Irish Whiskey比起其他Whiskey更醇厚温和，以便让酒香喝咖啡香完全交融。而加入的咖啡要浓一些，个人认为用Blue Mountain效果最好。
Irish Coffee的咖啡杯上要有两道金线，第一道是加入Whiskey的高度，第二道是加入咖啡后的高度，最后由鲜奶油泡沫填到杯沿。Irish Coffee的调制工艺是最复杂的，加入Whiskey后，用酒精火焰加热，在Whiskey即将燃烧之前让杯子离开火焰，然后加入热咖啡，这是“烤杯”。
在饮用时，不能将奶油泡沫搅碎，而是应该让咖啡和酒的混合溶液从泡沫中沿杯壁流出，而且必须趁热饮用。
两种最爱的咖啡品种
Blue Mountain
原产牙买加蓝山区，极品的Blue Mountain一般生长在蓝山区海拔3000英尺以上，味道香浓醇正，甘、苦、酸三种味道混合得天衣无缝，非原产的同等品种都不能达到完美，但是产量极为稀少，在这边除了一个四星级酒店的西餐厅有真的以外，其他都不是正品。Blue Mountain除了用来冲调Irish Coffee，最好的喝法就是和纯正的。
Kona
唯一一种产自美国的著名咖啡，虽然是美国领土，但又非美国气候孕育的，Kona唯一的产地就是夏威夷州的Kona岛，Kona岛是火山岛，岛上的火山岩土为Kona提供了最独特的生长条件。Kona最独特的特点是酸味比其他咖啡都要重，类似于葡萄酒的酸味，不大适合用来冲调花式咖啡，纯Kona才是最好的选择，同样产量极低，生产成本又很高，所以国内市面上也很少有上好的Kona，只在两个地方喝到过正品，一个在北京，另一个就是上面所说的西餐厅。
现在自己煮的是从夏威夷带回来的Kona。
